新聞中心  
 
 
 
 
 
 
行業新聞 您現在的位置: 首頁 > 新聞中心 > 行業新聞 > 正文  
中國進口海鮮市場有哪些“狠貨”?洋海鮮的“狠”折射民眾消費的“新”
發布日期:2019-10-21    欄目:行業新聞    發布者:
 

 

 

 

如今在海鮮市場、農產品批發市場,鮮活進口海鮮成了常見的產品,進口海鮮也成為很多家庭節假日采購清單中的一員,隨著民眾生活水平的提高,大家把眼光放在了“洋貨”身上。海鮮市場的“狠貨”有哪些,什么品種賣得好?什么人在購買?價格又如何呢?

一般海鮮市場專營海鮮的門店主要產品有帝王蟹、花龍、澳龍、波士頓龍蝦等幾十個品種,最貴的340元/斤左右,便宜的100元/斤左右。

北美螯龍蝦——7000公里外的極鮮保障

北美螯龍蝦也是我們市場俗稱的波龍,目前價格平均在110元/斤上下。今年市場消費火爆,但其價格與往年相比尤其在十一期間價格稍微略低20-30元/斤。

加拿大盛產螃蟹和龍蝦。這里的龍蝦肉質鮮美,富含人體所必需的礦物成分,堪稱海鮮中的頂級美味,也是能讓廚師們一展身手的金牌食材。

在中國美食家看來,龍蝦最好吃的做法是龍蝦刺身,生食才能體現龍蝦肉質的脆與鮮,而龍蝦的頭部和尾部則可以用來煮粥,廣東及港澳地區對于龍蝦的吃法主要是刺身與煲粥兩種。 

要將鮮活的龍蝦運抵7000多公里外的中國,過去難以想象,以往陸運加空運,最快也得4到5天。如今不到14個小時,鮮活的加拿大龍蝦就可抵達北京、上海等城市。

此前在海鮮市場走訪調查中發現今年無論春節還是十一長假期間波士頓龍蝦很暢銷,甚至有報道稱年初春節黃金周7天,“波龍”線上交易額破億元。

帝王蟹——長假七天銷量暴漲30倍

“家里蹲”人群激增,打卡首選皮皮蝦、鮑魚和帝王蟹。

秋天吃蟹,十一尤甚,今年十一黃金周,成了各種螃蟹的大聚會。大閘蟹、面包蟹、珍寶蟹、皇帝蟹、帝王蟹等全線熱賣,其中,帝王蟹銷售比平時上漲3000%。

業內人士指出,隨著經濟發展趨好,消費者用來升級生活品質的“閑錢”越來越多。未來,新零售憑借其對消費趨勢變化的敏感性、對消費者個性化的滿足,與不同地區、不同習慣的消費者一起,形成和完善新的消費模式。

三文魚——“小”市場有大潛力

自第一條挪威三文魚進入到中國后,民眾逐漸青睞于三文魚鮮嫩的口感。

對于挪威、智利等三文魚生產大國來說,中國還不是主要的消費市場,但是中國三文魚消費的前景很廣闊。

2018年,中國對挪威三文魚進口量已經達到12000噸,而整體來看中國進口冰鮮三文魚約80000噸左右。對于消費者來說發達的物流業以及“海淘”熱,使得三文魚逐漸也“入鄉隨俗”。

進入2019年,挪威現在正迅速擴大其在中國的市場份額,因為隨著外交關系的不斷改善,中國繼續向越來越多的挪威鮭魚公司提供市場準入。同時挪威三文魚供應商也更加注重與中國電商平臺合作進一步推動了貿易。

南美白蝦——平民價的白蝦,如今也有了股市般的心跳

中國白蝦需求亮眼,隨著中國節日的到來,南美白對蝦進口商和經銷商都在忙著找貨,厄瓜多爾白蝦工廠的訂單基本已經排滿,大規格、大品牌的白蝦在市場供應緊張。

對于其主產國厄瓜多爾來說上半年,中國市場運行令人叫好。數據顯示1 - 4月,厄瓜多爾對中國出口78389噸,同比增長288%

進入下半年以來,中美貿易戰的持續拉鋸、人民幣匯率的下降、對厄瓜多爾白蝦禁令的實施以及厄瓜多爾本國出現的暴亂等一系列因素都令白蝦價格充滿變數。尤其印度白蝦今年產量預計下降30%,中國國內白蝦需求不減,無疑對后期白蝦市場價格起到了支撐作用,但是處于價格高位心態與情緒對市場的影響同樣不容小覷。

進口海鮮的“狠”反映出民眾消費的“新”

如今的進口鮮活海鮮都是從國外空運過來的,以往銷售的進口海鮮,購買者以酒店居多,如今個人消費者也開始增加。其中的一個原因就是許多洋海鮮的價格有了大幅降低。

對外開放、關稅下調,使智利、新西蘭、澳大利亞、冰島、秘魯等國巖龍蝦、三文魚、金槍魚、鮑魚、銀鱈魚等產品更加實惠便利的進入到中國市場。

近年來洋海鮮的價格和品種發生了巨大的變化,進口海鮮在國內持續趨熱、市場變大了,供給也在逐漸增多,如今100-200元/斤的進口海鮮已經很普遍。在以往東星斑400-500元/斤,近年來價格平均為200元左右,以往300-400元/斤的象拔蚌如今也150-180元左右。

        進口海鮮受歡迎一方面是因為價格在不斷的趨于平民化,有的甚至低于國產海鮮的價格,普通百姓能夠消費的起,另一方面進口海鮮大多來自深海,個頭大品質好,迎合了當今消費者對健康、品質、美味等追求。

對于進口海鮮,個人消費者一般是節日期間或家里來客人了會選一些進口海鮮,因此如今很多人更喜歡把進口海鮮作為傳統節日以及長假家庭聚餐的食材準備。隨著民眾消費水平的提升,市場上通過空運的鮮活海鮮種類與銷量都在增多。

消費增長的同時正關海產品激增,老百姓吃的更放心

回顧2018年,中國蝦類進口量激增,成為去年的主要進口海鮮之一,其中進口總量達到19.2991萬噸價值13.6億美元,進口量同比增長203%,進口額增長187%。而正關進口海產品總額793.2億元,增長幅度超過40%。

2018年,中國活龍蝦的直接進口增長94%,至9.12億美元,而新鮮大西洋三文魚的進口增長83%,至6.52億美元。主要由格陵蘭島供應的冷凍大比目魚進口額躍升223%,至3.1億美元,冷凍齒魚進口額飆升514%,至1.27億美元。中國從越南直接進口的冷凍巴沙魚片飆升189%,至2.68億美元。

幾十年來中國人的食譜一直在升級,過去稀罕的進口海鮮越來越多的進入到平常百姓家中。這不僅需要我們要有越來越鼓的錢袋子,那些食材的消費知識對我們的消費知識也是一個挑戰。食譜升級背后是農業的進步也是進口海產行業大發展以及催生產業互聯網、新零售的業態革新的新機遇。

轉載聲明

文章來自順景發,微信公眾號“順景發”,ID:Sunkfa,如需轉載請注明出處。

 

 

 

 
 
上一頁:靈魂拷問,哪個國家進口挪威三文魚價格最高?中國為何偏好大規格三文魚?
下一頁:我們吃了多少魚?產量、進口量、市場趨勢,數據看中國海產消費的影響力
 
 
 
展會介紹 觀眾中心 參展服務 酒店與旅行 新聞中心 買家登記  
展會日程
基本信息
展館介紹
展位規劃圖
聯系方式
參加的理由
展會平面圖
展品范圍
買家介紹
注意事項
參觀登記
觀眾下載
參展的理由
展位費用
展品范圍
廣告機會
專題活動
注意事項
指定供應商
參展登記
展商下載
酒店推薦
周邊交通指引
廣州景點
航班指引
展會新聞
行業動態
 
廣州環球搏毅展覽有限公司 版權所有
地址:廣州市海珠區新港東路1022號保利世界貿易中心E座3308—3309室   電話:(020)-66319008
粵ICP備14067565號-3 粵公網安備 44010502000536號
11选5怎么买容易中